Aardappelschotel met kip en kersttomaten

Ingrediënten

  • 4 middelgrote bloemige aardappelen (ongeveer 400 g)

  • 4 kipfilets of 8 dijen, in stukken gesneden

  • 2 el pasta van zongedroogde tomaten

  • 1 el olijfolie

  • 2 teentjes knoflook, in schijfjes

  • 5 volledige minipepers

  • 10 kerstomaten

  • enkele takjes verse peterselie, gehakt

  • pittige kruiden, naar eigen smaak

Bereidingswijze:

  • Snijd de ongeschilde aardappelen in kleine stukken.

  • Leg de aardappelen, kip, kerstomaten en minipepers op een grote bakplaat.

  • Meng alles met de olijfolie en pasta van zongedroogde tomaten.

  • Spreid uit in één laag op de bakplaat.

  • Werk af met wat pittige kruiden naar keuze.

  • Zet in in een voorverwarmde oven op 200°C.

  • Bak 25-30 minuten tot alles goudbruin en gaar is.

  • Garneer met peterselie en dien op met een lekker fris slaatje.

CATEGORIEËN

ZOEK OP TAGS

SUGGESTIES

© 2018 Dennis van Bulck - Copy & Concept Van Bulck Dennis