Suikervrije Chocomousse
Ingrediënten
150 g Suikervrije chocolade
6 eiwitten
6 Eidooiers
1,5 afgestreken eetlepel Zoetstof (Afhankelijk van de soort: Equivalent van 100 g suiker)
Bereidingswijze:
Smelt de chocolade au bain-marie (warmwaterbad)
Klop de eidooiers met de zoetstof tot een luchtige mengeling.
Klop vervolgens de eiwitten in een propere vetvrije kom tot stevig schuim.
Roer de eidooiers en 1/5 van de eiwitten stevig door de chocolade.
Spatel dan de resterende eiwitten voorzichtig door de chocolade.
Verdeel over verschillende glaasjes.
Laat een paar uur opstijven, zou wordt dit een luchtige mousse.
Garneer en geniet van de suikervrije chocolade mousse
