Tom ka kaisoep


Ingrediënten

  • 1 rode peper

  • 1 teen knoflook

  • 400 ml kokosmelk

  • 750 ml kippenbouillon

  • ½ limoen

  • 150 gr Shiitake (of kastanjechampignons)

  • 2 eetlepels vissaus

  • Bosje verse koriander

  • 2 stengels citroengras

  • 2 theelepels bruine basterdsuiker

  • Snuf laos (of verse)

  • 250 gr kipfilet

  • ½ paksoi

Bereidingswijze:

  • Doe de kippenbouillon met de kokosmelk in een pan en verwarm deze.

  • Halveer de stengels citroengras en voeg deze toe aan de pan. Snijd de rode peper in dunne ringetjes en hak de knoflook fijn en voeg deze toe aan de soep.

  • Snijd de Shiitake in plakjes en voeg toe aan de soep.

  • Snijd vervolgens ook de kip in stukjes en voeg deze rauw toe aan de soep en laat gaar worden.

  • Breng de soep op smaak met de vissaus, sap van de halve limoen, suiker en een snuf laos.

  • Snijd paksoi in grove stukken en voeg als laatste toe aan de soep.

  • Laat nog een paar minuten pruttelen en serveer dan met verse koriander en eventueel een ringetje rode peper

CATEGORIEËN

ZOEK OP TAGS

SUGGESTIES

© 2018 Dennis van Bulck - Copy & Concept Van Bulck Dennis