© 2018 Dennis van Bulck - Copy & Concept Van Bulck Dennis

Vegan caesar salade

 

Ingrediënten

  • 1  Romeinse sla

  • 1  avocado, in blokjes

  • 6  kerstomaatjes, in twee gesneden

 

Voor de geroosterde kikkererwten:

  • 1 blik  kikkererwten

  • kokosolie

  • zout

  • lookpoeder

 

Voor de dressing:

  • 75 gr   cashewnoten

  • 4 el water

  • 2 el olijfolie

  • 1/2  citroen, het sap

  • 1 kleine el mosterd

  • 1 teentje look

  • 1 tl tamari (of glutenvrije sojasaus)

  • 3 tl kappertjes

  • zeezout - peper

 

Bereidingswijze:

Maak de geroosterde kikkererwten:

  • Spoel de kikkererwten af onder koud stromend water.

  • Leg ze vervolgens tussen twee stukken bakpapier en wrijf er goed over zodat de velletjes loskomen.

  • Verwijder de velletjes vervolgens.

  • Smelt de kokosolie in een pannetje op het vuur en giet deze over de kikkererwten.

  • Voeg er vervolgens nog een snuifje zout en lookpoeder aan toe.

  • Stort de kikkererwten uit op een met bakpapier beklede bakplaat en plaats deze gedurende 40 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden.

Maak de dressing:

  • Doe alle ingrediënten voor de dressing in een blender en mix tot een gladde saus.

Serveren:

  • Snijd de Romeinse sla in reepjes en meng er de dressing onder.

  • Werk de salade af met avocadoblokjes, kerstomaatjes en de krokante kikkererwten.

 

Please reload

CATEGORIEËN

ZOEK OP TAGS

Please reload

SUGGESTIES

Please reload