Bruschetta al pomodoro


Ingrediënten

  • 1/2 stokbrood

  • 350 g tomaten

  • 1 busseltje basilicum, fijngehakt (hou enkele blaadjes apart voor de versiering)

  • 1 eetlepel olijfolie extra vierge

  • 1 theelepel kappertjes

  • 6 ontpitte olijven

Bereidingswijze:

  • Snij de olijven in stukjes.

  • Dompel de tomaten kort onder in kokend water. Pel ze, verwijder de zaadjes en snij ze in blokjes.

  • Doe de blokjes tomaat in een kom samen met de fijngehakte basilicum, de kappertjes en de olijven. Voeg de olijfolie toe en roer alles goed om.

  • Snij het stokbrood in dikke sneden en rooster ze in de oven.

  • Beleg het stokbrood met de tomaten en werk af met een blaadje basilicum. Dien onmiddellijk op.

Tip:

  • Aperitiefhapjes op basis van groenten zijn een absolute aanrader. Ze brengen minder calorieën aan en zorgen voor kleur op het bord.

CATEGORIEËN

ZOEK OP TAGS

SUGGESTIES

© 2018 Dennis van Bulck - Copy & Concept Van Bulck Dennis