Toast met een salade van rode vruchten en ricotta


Ingrediënten:

  • 500 g verse, rijpe aardbeien

  • enkele takjes rode bessen

  • 500 g blauwe bessen

  • 1 eetlepel kristalsuiker

  • het sap van 1/2 citroen

  • 250 g ricotta

  • 8 sneetjes zuurdesembrood

  • eventueel enkele takjes munt

Bereidingswijze:

  • Verwijder de kroontjes van de aardbeien en snij ze in partjes.

  • Spoel de aardbeien in koud water. Je kan ze ook door een vochtige handdoek rollen.

  • Verwijder de takjes van de rode bessen en was de blauwe en rode bessen.

  • Doe de aardbeien en de bessen in een ruime kom en meng ze met de suiker en het citroensap.

  • Toast ondertussen de sneetjes zuurdesembrood.

  • Smeer de toast rijkelijk in met ricotta en beleg met de aardbeien en de bessen.

  • Garneer eventueel met wat munt of citroenmelisse.

CATEGORIEËN

ZOEK OP TAGS

SUGGESTIES

© 2018 Dennis van Bulck - Copy & Concept Van Bulck Dennis