Gegrilde perzikken met frambozen coulis

Ingrediënten:

• 4 rijpe perziken

• 1 klp olijfolie

• kunstmatige zoetstof

• 125 g frambozen

• 50 ml appelsap

---

Bereidingswijze:

• Maak een puree van de frambozen en het appelsap (houd enkele frambozen apart voor de garnering).

• Halveer de perziken en bestrijk de opengesneden zijde lichtjes met de olijfolie.

• Grill de perziken 1 min. met de opengesneden zijde naar beneden op de barbecue. Neem van de barbecue en bestrooi onmiddellijk met de zoetstof.

• Neem 4 schaaltjes en verdeel de frambozencoulis. Leg in elk schaaltje 2 perzikhelften en garneer met enkele frambozen.

---