© 2018 Dennis van Bulck - Copy & Concept Van Bulck Dennis

Zoete Aardappel en Granaatappel Tagine

 

 

 

Ingrediënten

  • 3 middelgrote zoete aardappels, geschild en in 3cm grote blokjes gesneden

  • 1 grote venkelknol, schoongemaakt, ontdaan van schil en fijngesneden

  • 2 middelgrote wortels, gesneden

  • 2 steeltjes selderij, gesneden

  • 1 middelgrote gele ui, fijngemaakt

  • 1 teentje knoflook, fijngehakt (1 theelepel)

  • een kwart kopje olijfolie

  • 2 eetlepels Râs al hânout (Marokkaans kruidenmengsel)

  • 1 kopje vegetarische bouillon

  • 1 kopje verse granaatappel zaden

  • een half kopje verse munt, fijngehakt

     

Bereidingswijze:

  • Combineer de zoete aardappels, venkel, wortels, selderij, ui en knoflook in een tagine.

  • Roer de olie en Râs al hânout erdoor en breng op smaak met zout indien je dit nodig acht.

  • Schenk vervolgens de bouillon erin.

  • Plaats in een koude oven, pas dan de temperatuur aan naar 150 graden en kook het geheel voor 2,5 uur of tot de groenten goed doorgekookt zijn.

  • Roer elke 45 minuten en breng op smaak met zout en peper als je de smaak nog niet helemaal perfect vind.

  • Besprenkel met de granaatappel zaden en munt om te garneren. Het gerecht kun je gelijk opdienen.

Please reload

CATEGORIEËN

ZOEK OP TAGS

Please reload

SUGGESTIES

Please reload